Прославите за денот на мртвите започнуваат на 31 октомври, кога семејствата се подготвуваат за враќање на духовите на починатите деца на 1 ноември, познати како Деа де Лос Анџелитос (Денот на малите ангели). Следниот ден, 2 ноември е Деа де Лос Муертос, Денот на мртвите, кога сите други души ќе се вратат. Ноќите на 31 октомври и 1 ноември, луѓето ги посетуваат гробиштата за да ги красат гробовите на саканите во подготовка за доаѓањето на нивните духови.
Секоја година, почнувајќи неколку дена пред прославите, семејството Рејес го исполнува мирисот на цимет и анис, аромата на рерната од дрво и, на крајот, на свежо печени ролни, кои ги продава на соседите кои со нетрпение го очекуваат секоја година.
Не би било Денот на мртвите ако немаше леб!
Реас сака да го направи слаткиот леб ноќе. Тој ужива во тивкото време додека ги мери состојките на неговите 50-годишни скали кои некогаш ги користел неговиот татко, панадеро (пекар) од кого Рејес првпат научил да прави леб.
Сега, низ целата земја, има цела разновидност од различни лебови печени специјално за Денот на мртвите. Во многу области во Мексико, може да се најде мекиот, сладок бел леб наполнет со портокалова суштина и нанижан со екстра тесто во облик на коски. Меѓутоа, во Оахака, најчестата форма на овој леб - и онаа што ја прави Рејес - е пан де јама, богат сладок леб со жолчка. Пан де Јема се продава во текот на целата година, но за време на Денот на мртвите, додаток на анасон и цимет се додава за дополнителен вкус, а лебот е украсен со мали декоративни лица или карити.
© ladybook.mk Сите права се задржани.
Текстот не смее да се емитува или печати, без писмено одобрување од ladybook.mk.